Bonjour à tous,
J’espère que vous allez bien !
Voici le retour de notre mercredi gourmand, cette semaine à la découverte des gâteaux surprise, des recettes surprenantes et originales pour épater vos invités ! Effet Waouh garanti !!
1/ Des gâteaux qui cachent un secret...
Parmi les plus simples :
Les gâteaux qui cachent des fruits entiers, des pommes ou bien des poires par exemple.
Le gâteau magique : avec une seule et unique préparation, on se retrouve après cuisson avec un gâteau avec trois textures différentes : une couche de génoise, une couche de crème (type pâtissière) et une couche de flan.
Découvrez la version à la vanille
Quelques conseils pour le réussir au mieux.
Vous pouvez y ajouter des fraises ou des fruits rouges
Le gâteau magique se décline évidemment au chocolat, chocolat-banane mais aussi en version chocolat, nutella, coco, au café ou encore au citron.
Une recette express, la gâche surprise chocolat coco.
Le zebra cake, un marbré réalisé dans un moule rond pour un effet très zébré !
Comme pour le marbré, vous pouvez changer les parfums, par exemple avec du café, de la pistache, de l’orange (le Cointreau peut être remplacé par du jus d’orange), du citron et des fruits rouges.
Il peut être réalisé sous forme de muffins ou, toute autre version avec ce cheesecake zébré.
Le gâteau damier, généralement en version vanille-chocolat rond (ici avec des proportions différentes selon la taille de votre moule) ou en forme de cake.
Ici une version multicolore avec des colorants.
La technique de montage en vidéo
Pour la décoration, laissez libre cours à votre imagination !
Certains gâteaux offrent une surprise à la découpe...
Un gâteau surprise peut cacher un message... par exemple pour la fête des mères...
Comme ici ce cake, dont les parfums peuvent être changés, réalisable aussi avec un cake au lait
D’autres idées, selon vos emporte-pièces avec ce gâteau étoilé chocolat – pistache, ce gâteau lapin.
N’oubliez pas de réutiliser les restes de gâteaux, par exemple pour des pop cakes !
Le rainbow cake, gâteau à plusieurs couches (ou layer cake) avec les couleurs de l’arc-en-ciel.
Version coco ici et, pour la déco, de très nombreuses idées de cake design que je vous laisse découvrir, notamment sur YouTube !
Le pinata cake, souvent réalisé pour des anniversaires, cache des bonbons !
Découvrez celui-ci ou avec d’autres présentations ici ou là
ou encore celui-ci avec un décor pour les plus petits.
Enfin, une recette impressionnante qui, comme un tour de magie,cache une astuce : le gravity cake ! Découvrez ce super tuto de Soulef
Une variante avec d’autres bonbons au chocolat
Là encore, vous trouverez d’autres idées de décoration sur Internet !
Découvrez ici plus d’idées et des astuces pour réaliser des gâteaux surprise !
2/ Des gâteaux qui cachent un ingrédient inattendu
...que vous pourrez, comme j’aime le faire, essayer de faire deviner à vos convives !
Une courgette ? Découvrez un gâteau citron-courgettes, fleur d’oranger-courgettes (l’amaretto peut être remplacé par la fleur d’oranger)
Des carottes ?
On peut aussi mélanger carottes et courgettes
Des aubergines ? Essayez ces moelleux chocolat – aubergine, ce gâteau aux amandes et pépites de chocolat ou cette crème au chocolat.
De la patate douce ? Découvrez cette spécialité de la Réunion
ou ce brownie
Une betterave ? Réalisez ce fondant au chocolat
ou ce gâteau tout rose aux framboises ou peut-être aux noix
Des haricots rouges ? Découvrez cette recette de brownie ou ces moelleux aux fruits rouges
Il existe bien d’autres recettes, avec des légumes d’hiver, à découvrir, comme la fameuse pumpkin pie ...
Envie d’autres idées ?
Tous à vos fourneaux !
Prenez bien soin de vous et de vos proches !
#déconfinezentoutesécurité
Mme Debatty